Składniki:

• 150g wołowiny, polędwicy (mięso mielone),
• 100g cebuli
• 5g koncentratu pomidorowego,
• 5g oliwy z oliwek,
• 5g oleju rzepakowego uniwersalnego,
• czosnku,
• mielona kolendra,
• mielony kminek,
• cynamon,
• chili,
• świeża mięta.

Dip, tzatziki:

• 100g ogórka,
• 50g jogurtu naturalnego,
• przyprawa tzatziki,
• koperek.

Mięso, pokrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, kolendrę, kminek, cynamon, chili, koncentrat pomidorowy oraz liście mięty i kolendry dokładnie wymieszać. Następnie formować kulki. Kofty poddusić na oliwie z dodatkiem wody, aż się przyrumienią ze wszystkich stron. Odsączyć na papierowym ręczniku. Ogórka zetrzeć na tarce, wymieszać z przyprawami tzatziki i koperkiem. Kofty nadziać na drewaniane patyczki, podawać z tzatzikami.

Smacznego 🙂