Składniki:

• 500g krewetek,
• 100g marchewek,
• 150g pieczarek,
• 2 szklanki wywaru warzywnego,
• 1 puszka mleka kokosowego,
• 5g cukru trzcinowego,
• 1 szklanka kapusty pekińskiej (posiekana),
• 1 łyżeczka nasion kolendry,
• 4 łyżeczki startego imbiru,
• 1/2 łyżeczki płatków chili,
• sok z limonki,
• szczypiorek,
• trawa cytrynowa.

Do zagotowanej wody dodać imbir, trawę cytrynową, posiekany szczypiorek i marchewkę. Chwilę podgotować, następnie wrzucić krewetki, pokrojone w talarki pieczarki, a także chili, kolendrę i cukier trzcinowy. Zamieszać i gotowac na wolnym ogniu około 20 minut. Do zupy wlać sok z limonki oraz mleko kokosowe. Na końcu dodać kapustę pekińską. Gotować dopóki krewetki nie będą miękkie. Zupę można podawać z makaronem sojowym lub bez dodatków.

Smacznego 🙂